Hoy Cocina Livio

¡Hola a todos! ¿Tienen ganas de lucirse a la hora del té?

 

¡Pues no dejen de probar esta receta de scones que es realmente maravillosa!

 

¡No van a poder creer lo fácil de preparar y ricos que son estos scones!

 

 

Hace aproximadamente unos 15 años, en la casa de una amiga, me dan a probar unos scones caseros…Mi repuesta fue al probarlos…Maravillosos! Quiero la receta! Los había preparado la suegra de mi amiga a quien por circunstancias de la vida no conocí.  A los pocos días recibo la receta de puño y letra de aquella señora que aun guardo celosamente, y hoy comparto con ustedes.

 

Cierto es que no hay demasiado misterio en esto, pero créanme que con esta receta van a quedar como reyes!

 

Les paso los ingredientes para medio kilo de harina, si hacen más mantener  la proporción.

 

Ingredientes:

 

• Harina 0000 1/2 kilo

• 5 cucharadas de azúcar

• 150grs de manteca

• 2 huevos

• 4 cucharaditas de polvo para hornear

• un chorrito de leche (a ojo)

• pizca de sal

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Preparación:

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Tamizar la harina con el polvo para hornear en un bol, agregar el azúcar, la manteca fría cortada en cubos, los huevos, la pizca de sal y un chorrito de leche. 

 

Mezclar bien con una cuchara de madera (agregar un poquito de leche sie es que les hace falta), luego terminar de unir con las manos. Apenas amasar, solamente para unir.

 

La masa debe quedar como en la foto (es algo pegajosa).

 

Estirar la masa, apenas. Les recomiendo hacerlo sobre papel film o separadores.

 

Cortar, hacer unas bolitas y aplastarlas. Disponer sobre una placa, no hace falta ponerle nada. Si queiren(y tienen) podría ser papel manteca para protejer la cocción de la base.  

 

Pintar con huevo batido y llevar a horno 180 grados 15 minutos.

 

Espero se animen a prepararlos, no se arrepentirán. ¡Saludos!

 

Lo importante:

 

Atentos al horno. Vayan chequeando, cuando se ponen bien doraditos es hora de sacarlos y lucirse!

 

Si utilizan un aro cortapasta les quedarán más parecidos a los comprados. Yo preferí hacerlos más rústicos.

 

Para que les queden bien al estilo clásico una vez que estiraron la masa plieguen y presionen, luego corten con el cortapasta. Esto hará que se forme un corte o pliegue en el medio.