Hoy Cocina Livio

Hola! Estas monedas de queso son realmente irresistibles! No te las pierdas!

 

 

Ingredientes:

 

• 90grs de harina

• 90grs de queso de rallar (yo uso sardo fresco)

• 1 cucharadita de levadura fresca

• 40 grs de manteca pomada

• sal y pimienta negra a gusto

• 1/2 pocillo de café de leche tibia

 

 

Preparación:

 

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien con cuchara de madera, debe quedar una masa que se pueda agarrar con la mano PERO pegajosa, bien húmeda.

 

Luego poner algo de harina sobre la mesada, disponer la masa, un poco de harina encima para poder pasar el palote y que no se pegue ya que es una masa bien pegajosa.

 

Estirar para darle el grosor que más le guste y cortar con cortante. Yo tengo uno muy chico, tamaño moneda (sino cortar tiritas).

 

Poner papel manteca sobre una fuente. SIN ningún agregado. Disponer las monedas o tiritas y cocinar en horno fuerte 10 minutos o hasta que se doren. Cada uno conoce su horno. Yo lo hago en el eléctrico, de esos chicos que muchos tienen en sus casas, nada profesional.

 

 

Listo! Mmmmmm.......!!!