Hoy Cocina Livio

Si lo que quieren es lucirse...nada mejor que este plato muy fácil de preparar y con todo el sabor!!!

Unos simples filetes de merluza con unos pocos ingredientes para saborizar y listo! Éxito asegurado ante sus comensales! 

 

 

Ingredientes: (para 3 personas)

 

• Merluza 750 grs

• 2 zanahorias medianas

• Hinojo unas rodajas a gusto

• Perejil o Cilantro picado a gusto

• Queso azul 60 grs

• Crema de leche 200 cm3

• Aceite de oliva, sal y pimienta.

• Si puede compre unos langostinos, pero NO hace falta.

 

 

 

Preparación:

 

Lo primero que haremos es cortar las zanahoras en finas rodajas como si fueran monedas, luego unas rodajas de hinojo y todo junto lo blanqueamos en agua hirviendo, con sal, tres minutos. Escurrir y separar.

 

En una fuente para horno colocar un chorro de aceite de oliva en el fondo. Listo el oliva (a guardarlo ya no lo utilizaremos). Cubrir el fondo con lo filetes de merluza, salpimentar a gusto, Cubrir con las monedas de zanahoria, luego el hinojo, agregar bastante perejil o cilantro y por último dispersar unos pedacitos de queso azul. Repetir lo mismo con otra capa de pescado, así hasta terminar.

Finalmente rociamos la superficie con la crema, dispersamos bien y listo!

 

Al horno precalentado a 180 grados unos 20 - 25 minutos.

Muy sabroso! No dejen de hacerlo!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lo importante:

 

Puden utilizar perejil o cilantro. El cilantro, si encuentran en la verdulería, es muy interesante con el pescado ya que tiene un sabor cítrico similar a la mandarina. Queda realmente muy bien en esta preparación. Yo utilicé cilantro.

 

Antes de llevarlo al horno pueden agregar unos langostinos pelados, como se ve en la foto, para realzar la vista y calidad del plato. Pero realmente no hace falta.